おいで家

香川県まんのう町の山里に「そば」ののぼりが･･･
あれれっ！どこに蕎麦屋があるのって感じでそのまま通りすがってしまったよ～
Ｕターンすると、庭の奥の民家にひっそりとのれんが掛かっているのを発見！
中に入ると、ズルズルとあちらこちらからそばをすする音♪大入り満員♪

お薦めの「十割そばとおにぎりセット」((o(^-^)o))
久しぶりにそばの味と香りを楽しむことができました｡o@(^-^)@o
･･･清流の音とホトトギスの声を聞きながら♪

蕎麦は、毎週信州の契約農家から届き心を込めて打っているそうです。
気さくな女将曰く,,「忙しそうだけど儲からないんです(*_ _)」

ノドグロ

３０cmはあるでしょうか？立派な鮮魚にお目にかかりました(^_^)
松山では珍しい新鮮な「ノドグロ」。富山からの直送だそうです。
贅沢だけど、今日の肴はこれに決まりo(^^o)(o^^)o

ホントにノドが真っ黒なんよ！
脂がのって,,なんと濃厚な旨みでしょう(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-
脂も全くしつこさがなく瀬戸内では味わえないよ～
さすが白身のトロだぁ～

お値段は知ぃーらない　ｱﾚﾚﾚ!?(･_･;?　(;ﾟДﾟ)!

鱧しゃぶ♪

海のギャング「鱧」。これからが旬です。おすすめ料理はなんといっても「活鱧しゃぶ」
鍋の中で白身がふわっと広がります。手早く引き上げ頬ばると上品な美味しさと、身の隙間から旨みがじわっと溶け出します。そして薄皮の歯ごたえがなんともいいですね～
シメは、鱧のエキスたっぷりのそうめん汁(ﾟｰﾟ)(｡_｡)
あぁ～幸せ♪

海のミルク

牡蠣といえば冬と思い込んでいましたが、夏牡蠣がこれから旬のようです♪
まあ大きくて立派な長浜の牡蠣です。=*＾-＾*=
生食は苦手でしたが、調理しているのを眺めてたら食べたくなりついついオーダーしてしまいましたヾ(–;)
口の中いっぱいに磯の香りが広がります♪

アミド・パリ

昭和３０年～４０年代にかけて松山市の銀天街に「アミド・パリ」というスパゲッチーの名店がありました。まだパスタという言葉がなかった時代、こころ躍らせたその懐かしい味を再現させたレトルトを発見！
残念ながら私はまだ生まれてませんよ～

早速、作ると言う程でもないが、作ってみた(⌒-⌒)

デュエットのミートスパに似てる！
こんな味だったのかなぁ～d(>_･ )