幻の安納芋

安納芋をいただきました♪
安納芋とは紫芋と共に種子島を代表する甘藷。高水分で上手に焼くと糖度が４０前後にもなるそうです。さっそくオーブンでじっくり焼き上げました。まるでクリームのようにネットリ、トロリッとした食感はスイーツそのもの！甘くてほんとに美味しかったよ～♪
堀りたてよりも１ヶ月程寝かした方が糖度が増すようなので寝かそうと思いますが…たぶん無理かも（涙）
annnouimo

香代さんありがとうございました。

categories 中級グルメ | 2010 年 1 月 25 日

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