幻の安納芋

安納芋をいただきました♪
安納芋とは紫芋と共に種子島を代表する甘藷。高水分で上手に焼くと糖度が40前後にもなるそうです。さっそくオーブンでじっくり焼き上げました。まるでクリームのようにネットリ、トロリッとした食感はスイーツそのもの!甘くてほんとに美味しかったよ~♪
堀りたてよりも1ヶ月程寝かした方が糖度が増すようなので寝かそうと思いますが…たぶん無理かも(涙)
annnouimo

香代さんありがとうございました。

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